Amerikanska pannkakor
God och lyxig frukost. Jag toppade pannkakorna med blåbär och lönnsirap men det är gott med både glass eller bacon också.
Amerikanska pannkakor (4 portioner)
Detta behövs:
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
2 1/2 mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
Smör till stekning
Blåbär och lönnsirap till servering
Gör såhär:
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Vispa ner mjölk, smör, ägg. Vispa till en slät smet.
3. Smöra en stekpanna. Ta 1/2 dl smet och stek 3-4 pannkakor per omgång. Grädda pannkakorna ca 1 minut tills ovansidan har börjat bubbla. Vänd då pannkakorna och grädda i 1 minut till.
Servera med blåbär och lönnsirap.
Nyttig hälsomacka
Hälsomacka med det godaste av det goda från naturen.
Nyttig hälsomacka (1 portion)
Detta behövs:
1 skiva gräddad längtan
1/2 avokado
2 coctailtomater
3 skivor gurka
citronpeppar
1. Dela avokadon i två delar. Mosa en halva på mackan. Skär tomaterna och gurkan i delar. Strö på lite citronpeppar.
Mormors risgrynsgröt
Bästa gröten som finns! Krämig och go'. 
Risgrynsgröt (6 portioner)
Detta behövs:
2 dl grötris
6 dl vatten
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
2 msk flytande margarin
2 dl vispad grädde
Gör såhär:
1. Blanda grynen, vatten, salt, socker och smör i en gryta. Låt koka upp.
2. Koka på svag värme (grad 2-3 av 12 gradig skala) under lock i ca 40-45 minuter. Rör om då och då.
3. Späd med mjölk när vattnet tar slut och låt mjölken koka in.
4. Vispa grädden och rör ner den i gröten strax före servering. Servera gröten med mjölk, kanel och socker.
Våfflor med nutella och varma hallon
Lyxfrukost!
Våfflor med nutella och varma hallon (4 portioner)
Detta behövs:
100 g smör
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
4 dl mjölk
Till servering:
nutella
frysta hallon
lite socker
Gör såhär:
1. Smält smöret.
2. Blanda vetemjök, bakpulver och salt i en skål.
3. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan ner resten av mjölken, det smälta smöret till en jämn smet.
4. Hetta upp våffeljärnet och pensla med lite smör.
5. Vispa runt smeten för varje våffla och ta ca 1 dl smet. Grädda våfflorna till de är gyllenbruna i ca 1-2 minuter.
6. Värm hallonen på svag värme i en kastrull och strö lite socker på.
7. Servera våfflorna med nutella och varma hallon.
Ugnspannkaka med eller utan bacon
Ugnspannkaka som blir lite matigare än vanliga pannkakor. Med eller utan bacon. Serveras gott med sylt och grädde.
Ugnspannkaka med eller utan bacon (4 portioner)
Detta behövs:
8 dl mjölk
4 ägg
4 dl vetemjöl (eller 3 dl vetemjöl, 1 dl grahamsmjöl)
0,5 tsk salt
1 paket bacon
smör att steka i och att smöra formen med
sylt och grädde till servering
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2.Ta fram en långpanna (30x40 cm) och klä med bakplåtspapper. Smöra bakplåtspappret och kanterna på pannan.
3. Skär bacon i små bitar. Stek dem i lite smör.
4. Vispa 4 dl mjölk med 4 ägg. Häll i saltet.
5. Häll i 4 dl vetemjöl. Vispa ordentligt så att inga klumpar finns kvar.
6. Häll i 4 dl mjölk till och vispa ordentligt en gång till.
7. Häll smeten i den smorda långpannnan. Om bacon önskas i hela pannkakan - strö över jämt fördelat, annars bara på halva sidan. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Skär upp i bitar och servera med sylt och grädde.
American pancakes
Amerikanska pankakor äts ju ofta till frukost i USA men också överallt världen runt. Dessa innehåller både socker och andra onyttigheter men det finns förstås flera varianter som också kan vara nyttiga. Mina serveras med ljuvlig vaniljglass och färska hallon. Receptet ger ca 6-10 pannkakor beroende på hur stora man gör dem.
American pancakes (6-10 st)
Detta behövs:
1 ägg
2,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
0,5 tsk salt
0,5 tsk vaniljsocker (0,5 msk för mer vaniljsmak)
2 msk smör
Till servering:
färska hallon eller annan frukt
vaniljglass
Gör såhär:
1. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.
2. Smält smöret och häll i bunken.
3. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ner dem i mjölkblandningen.
4. Stek små pannkakor (10 cm) i smör eller neutral olja
Klassiska scones
Sugen på något gott? Scones är ett bra och snabblagat mellisalternativ. Serveras rykande varma tillsammans med ost och god marmelad.
Klassiska scones (4 personer)
Detta behövs:
3 dl mjölk
100 gram smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
OBS! Receptet kan halveras!
Till servering:
ost, marmelad, te, varm choklad
Gör såhär:
1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
2. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
3. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte för mycket.
4. Dela degen i 4 bitar och platta ut till runda kakor. Skär 2 skåror i varje kaka och nagga sedan kakorna med en gaffel.
5. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 250 grader i ca 10 minuter. Servera nygräddade och varma!
Frukt med dip
Frukt är något jag inte äter speciellt ofta men om jag får dippa det i lite god yoghurt så tycker jag att det är hur gott som helst! Lätt att göra som frukost eller som mellanmål.
Frukt med dip (1-2 portioner)
Detta behövs:
valfri frukt
(jag valde gröna och röda vindruvor och jordgubbar)
1 dl yoghurt med smak; ex. samoa
1-2 msk kokos
Gör såhär:
1. Skär frukten i lagom stora bitar.
2. Blanda 1 dl yoghurt med 1-2 msk kokos.
3. Dippa frukten i dipsåsen.
