Ugnspannkaka som blir lite matigare än vanliga pannkakor. Med eller utan bacon. Serveras gott med sylt och grädde.

 

 

 

8 dl mjölk

4 ägg

4 dl vetemjöl (eller 3 dl vetemjöl, 1 dl grahamsmjöl)

0,5 tsk salt

1 paket bacon

smör att steka i och att smöra formen med

 

sylt och grädde till servering

 

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2.Ta fram en långpanna (30x40 cm) och klä med bakplåtspapper. Smöra bakplåtspappret och kanterna på pannan.

3. Skär bacon i små bitar. Stek dem i lite smör.

4. Vispa 4 dl mjölk med 4 ägg. Häll i saltet.

5. Häll i 4 dl vetemjöl. Vispa ordentligt så att inga klumpar finns kvar.

6. Häll i 4 dl mjölk till och vispa ordentligt en gång till.

7. Häll smeten i den smorda långpannnan. Om bacon önskas i hela pannkakan - strö över jämt fördelat, annars bara på halva sidan. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Skär upp i bitar och servera med sylt och grädde.