White chocolate chip cookies med hasselnötter
White chocolate chip cookies med hasselnötter (24 st)
Detta behövs:
175 g smör
2 dl farinsocker
1 dl socker
1 tsk salt
2 ägg
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
200 g vit choklad
100 g hasselnötter
Gör såhär:
1. Smält smöret.
2. Blanda smör med farinsocker, socker, salt och ägg.
3. I en separat skål, blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Blanda med smörblandningen.
4. Hacka 100 g vit choklad och blanda i smeten. Spar resterande 100 g till senare.
5. Hacka 100 g hasselnötter och blanda i smeten.
6. Kyl degen i kylskåpet i 30-40 minuter.
7. Sätt på ugnen på 175 grader.
8. Klä två plåtar med bakplåtspapper.
9. Rulla bollar av degen ca. 30-40 g per kaka. Platta inte ut dem utan låt dem vara runda bollar.
10. In i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
11. Hacka resterande 100 g choklad.
12. Ta ut kakorna och strössla på vit choklad medan kakorna är varma.
Dumlekakor
Chokladsnittar
Sega kolasnittar
Enkla och goda kakor som man lätt äter för många av...
Sega chokladsnittar (50-60 st)
Detta behövs:
200 gram margarin
2,5 dl strösocker
2 msk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4½ dl vetemjöl
Gör såhär:
Ugn: 200 grader
1. Blanda samman alla ingredienser i en skål för hand till en slät deg.
2. Dela degen i tre delar och rulla ut till längder. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck lätt på rullarna och pensla med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.
3. Grädda 13-15 min i ugnen. Låt svalna lite. Skär sedan sneda bitar med en vass kniv direkt.
Dumlekakor
Drottninggrottor
Egentligen kan man använda vilken sylt som helst till dessa kakor. Jag valde att använda drottningsylt som är en blandning av blåbär och hallon men det går lika bra med jordgubbssylt eller ren hallonsylt!
Drottninggrottor (24 st)
Detta behövs:
125 gram smör
¾ dl socker
2 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 dl drottningsylt
24 Småkaksformar av papper
Gör såhär:
Ugn: 200 grader
1. Blanda alla ingredienserna i en matberedare. Smöret ska vara kylskåpskallt. Mixa ihop tills det blir en deg.
2. Forma degen till en längd och skär den i 24 bitar. Rulla varje bit till en jämn boll och lägg i formarna.
3. Gör en grop i varje boll med fingret och lägg i en liten klick sylt.
4. Sätt in plåten mitt i ugnen och grädda grottorna i 10-12 minuter.
6. Pudra med lite florsocker genom en sil när de är kalla.
Pepparkaksmaränger
Pepparkaksmaränger (ca 30 st)
1. Vispa äggvitor och socker till ett fast skum med elvisp.
2.Prova att vända bunken upp-och-ned. Marängen är klar när den fastnar i bunken och inte rinner ut.
3. Smula några pepparkakor och rör ner dem.
4. Fyll en sprits med smeten och spritsa ut maränger i valfri storlek på pappersklädda plåtar (det går åt 2 plåtar). Det går såklart också att klicka ut smeten med en tesked, men då blir de såklart inte lika fina.
5. Grädda i 100° varmluft (125° vanlig ugnsvärme, men varmluft är att föredra eftersom man då kan grädda båda plåtarna samtidigt) i ca 50 min-1 timme beroende på storlek. Plocka ut en maräng och smaka på innan du tar ut resten, det är så trist om de är blöta i mitten.
Cornflakesdrömmar
Cornflakesdrömmar (20 st)
Detta behövs:
50 gram smör
1dl socker
1dl matolja
2 dl vetemjöl
1 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 ½ krm hjortronsalt
1 dl cornflakes
Gör såhär:
Ugn: 150 grader
1. Rör ihop allt utom cornflakes.
2. Krossa cornflakes i handen och tillsätt dem i smeten.
3. Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i ugnen i ca 25 minuter, eller tills de har fått färg.
Skojiga nonstopkakor
125 gram smör
3 dl socker
2 st ägg
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 påse non-stop
1. Blanda smör, socker, ägg och vaniljsocker i en matberedare så att det blir en krämig smet.
2. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt, rör sedan ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda ordentligt så att det blir en seg massa.
3. Klä 2 plåtar med bakplåtspapper.
4. Rulla en liten boll av degen och platta sedan ut den till en kaka. Se till att ha lite mellanrum mellan kakorna eftersom att de flyter ut vid gräddningen. Lägg 15 kakor på en plåt och 15 kakor på en annan.
5. Tryck i 5 st non-stop på varje kaka.
6. Grädda kakorna mitt i ungen i ca 12-15 minuter. Låt dem sedan svalna på ett galler.
