Amerikanska pankakor äts ju ofta till frukost i USA men också överallt världen runt. Dessa innehåller både socker och andra onyttigheter men det finns förstås flera varianter som också kan vara nyttiga. Mina serveras med ljuvlig vaniljglass och färska hallon. Receptet ger ca 6-10 pannkakor beroende på hur stora man gör dem.

 

1 ägg

2,5 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk socker

0,5 tsk salt

0,5 tsk vaniljsocker (0,5 msk för mer vaniljsmak)

2 msk smör

 

 

färska hallon eller annan frukt

vaniljglass

 

 

1. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke.

2. Smält smöret och häll i bunken.

3. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ner dem i mjölkblandningen.

4. Stek små pannkakor (10 cm) i smör eller neutral olja