Krämig fiskgryta

En saffransdoftande fiskgryta med rotfrukter, fisk och räkor. 

Krämig fiskgryta (4 portioner) 

Detta behövs: 

8 dl fiskbuljong 
2 dl torrt vitt vin
4 dl 7% matlagningsgrädde 
2 msk olivolja 
2 msk tomatpuré 
1 g saffran 
2 stora morrötter 
5 potatisar 
2 stora palsternackor 
1/2 fänkål 
300 g skalade räkor
300 g fisk tex torsk och lax
2 msk citronsaft 
Matlagningsyoghurt till servering  
Salt och peppar 

Gör såhär: 

1. Skala och tärna alla rotfrukter och potatis. Häll upp oljan i en kastrull och fräs rotfrukter och potatis sakta i 5 minuter. 
2. Tillsätt tomatpuré och saffran. 
3. Häll på vitt vin och buljong och låt det koka i 15 minuter. Eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt grädde och låt sjuda i några minuter till. 
4. Smaka av soppan med salt och peppar och citronsaft. Vänd i räkor och fisk och låt sjuda på svag värme i några minuter. Häll upp grytan och servera med matlagningsyoghurt. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0