8 dl fiskbuljong 

2 dl torrt vitt vin

4 dl 7% matlagningsgrädde 

2 msk olivolja 

2 msk tomatpuré 

1 g saffran 

2 stora morrötter 

5 potatisar 

2 stora palsternackor 

1/2 fänkål 

300 g skalade räkor

300 g fisk tex torsk och lax

2 msk citronsaft 

Matlagningsyoghurt till servering  

Salt och peppar 

1. Skala och tärna alla rotfrukter och potatis. Häll upp oljan i en kastrull och fräs rotfrukter och potatis sakta i 5 minuter. 

2. Tillsätt tomatpuré och saffran. 

3. Häll på vitt vin och buljong och låt det koka i 15 minuter. Eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt grädde och låt sjuda i några minuter till. 

4. Smaka av soppan med salt och peppar och citronsaft. Vänd i räkor och fisk och låt sjuda på svag värme i några minuter. Häll upp grytan och servera med matlagningsyoghurt.