3 äggvitor 

1,5 dl socker 

1/2 dl vetemjöl 

50 g kokosflingor + 20 g till formen

1 msk kakao 

2,5 dl grädde 

1 burk manderinklyftor i lag 

Mörk choklad 

Florsocker 

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Vispa äggvitor och socker till en fast smet. 

3. Lägg undan 20 g kokos till formen. Rosta resten av kokosflingorna i en panna. De ska bli gyllenbruna. 

4. Blanda rostad kokos, vetemjöl och kakao. Vänd försiktigt ner i marängen. 

5. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Strö över den orostade kokosen. 

6. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. 

7. Stjälp upp på ett annat bakplåtspapper/folie. Låt kallna. 

8. Vispa grädden. Bred den över kakan och lägg på mandariner. Rulla ihop som en rulltårta. 

9. Smält lite choklad och ringla över kakan. Pudra lite florsocker innan servering.