Inte min favoritfisk men den är nyttig och bra. Lime kan uteslutas om man inte är alltför förtjust i det. Äggen blir pricken över i:et.

 

1 purjolök

2 röda paprikor, strimlade

200 g körsbärstomater, halverade

600 g vit fiskfilé, t.ex. flundra eller spätta

salt och peppar

rivet skal och saft av en lime

1 dl fiskbuljong

2 tsk flytande smör eller olja

 

2 hårdkokta, hackade ägg

lite dill

 

600 g kokt pressad potatis

 

Gör såhär:

 

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Smörj en ugnssäker form och lägg purjo, paprika och tomater i.

3. Krydda fisken med salt, peppar och limeskal och lägg den ovanpå grönsaksblandningen. Häll över limesaft och buljong. Droppa matfettet över.

4. Täck formen med folie och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.