Pasta Vongole är en italiensk pastarätt full med godsaker, men ingenting att äta för en som inte gillar skaldjur. Det här är min verison!

 

 

 

1 kg nätmusslor

16 räkor

1 dl torrt vitt vin

lite fiskbuljong

1 klyfta vitlök

1 schalottenlök

spagetti/pasta

 

 

2 vitlöksklyftor

1 liten gul lök

2 msk olivolja

1 dl torrt vitt vin

1 burk körsbärstomater

1 tsk strösocker

salt

peppar

salvia

 

 

1. Skala och finhacka vitlök och lök. Stek i olivolja tills det mjuknar.

2. Tillsätt vinet och låt det koka in i löken. Häll på tomaterna och koka ca 5 min. Krydda med socker, salt, peppar och salvia. Låt stå.

 

 

1. Skölj och knacka på musslorna.

2. Ta en stor kastrull. Häll i vinet, fiskbuljon, vitlök och lök. Hetta upp.

3. Häll i musslorna och lägg på ett lock. Värm upp tills musslorna öppnar sig. De musslor som inte öppnar sig ska man kasta.

4. Häll av buljonen och lägg musslorna i tomatsåsen.

5. Skala räkorna och lägg i.

 

 

1. Koka pasta efter hur många personer ni är. Se anvisningar på paketet.

 

Blanda pasta, musslor, räkor och tomatsås.