En väldoftande och krämig currygryta med kyckling och grönsaker.

 

 

 

600 g kycklingfilé

2 paprikor

2 vitlöksklyftor

1/2 gul lök

1/2 purjolök

Smör till stekning

Curry, paprikapulver, salt och peppar efter behag

2,5 dl matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

2 tsk soja

1 msk kalvfond

1 burk minimajs

1 msk fryst persilja

 

Servera med ris.

 

 

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Putsa och skär kycklingen i små strimlor.

3. Skär paprika, lök, vitlök och purjolök i mindre bitar. Fräs i lite smör tills det mjuknat. Lägg åt sidan.

4. Bryn kycklingen i lite smör. Tillsätt curry, paprikapulver, salt och peppar. Lägg tillbaka grönsakerna och låt fräsa tillsammans i några minuter. Skär minimajsen i mindre bitar.

5. Tillsätt grädde, creme fraiche, soja, fond och minimajs. Låt allt sjuda tillsammans i 10-15 minuter. Tillsätt lite persilja i slutet. 6. Servera med ris.