Bulgursallad med lax och avokado
En mycket god och färgglad rätt med rika smaker.
Bulgursallad med lax och avokado (4 portioner)
Detta behövs:
3 dl bulgur
6 dl vatten + 1 hönsbuljongtärning
5-600 g fryst laxfile
3 apelsiner
2 avokados
1 påse mini mozzarella
2 msk persilja
Salt och citronpeppar
Smör att steka i
2,5 dl lätt creme fraiche
Saft och skal av 1/2 lime
2 msk honung
Salt peppar
Gör såhär:
1. Tina laxen. Gör limedressingen. Blanda creme fraiche med saft och rivet skal från 1 lime, honung, salt och peppar.
2. Tillaga bulguren i buljongen.
3. Skala apelsinerna och avokadon och skär i mindre bitar. Skär laxen i kuber.
4. Stek laxen i smör tillsammans med salt och citronpeppar i ca 3 minuter.
5. Blanda bulgur, avokado, lax, apelsin, persilja och mozzarella. Servera med limedressingen.
Caesarsallad
En ceasarsallad kan se ut på många olika sätt - kärt barn har många namn liksom och i detta fall blir det väl - en god sallad har många olika ingredienser.
Ceasarsallad (4 portioner)
Detta behövs:
1 grillad kyckling (alt. kycklingfilé som steks)
1 kruka romansallad
½ påse minimorötter
ca 10-15 coctailtomater
1 avokado
lite färsk sparris
parmesanost skuren i tunna skivor
brödkrutonger
caesardressing (lallerstedts tycker jag är bäst)
Gör såhär:
1. Skölj och skär romansalladen i bitar.
2. Skär tomat, minimorötter, sparris och avokado i bitar och strö över salladen.
3. Skär kycklingen i bitar (alt. stek kycklingen i smör och skär den i bitar).
4. Häll på skivad parmesanost, brödkrutonger och caesardressing.
