Godaste och enklaste indiska grytan! Om man inte orkar skära grönsaker kan man köpa en färdigpåse med frysta.

 

 

400 g kycklingfilé

1 burk felix grytbas - indisk korma

2 morrötter

1/2 squash

1 röd paprika

ca 5 champinjoner

olja eller smör att steka i

nudlar eller ris

 

 

1. Skär grönsakerna i lagom stora bitar. Stek dem i smör eller olja tills de mjuknat lite. Lägg över i en skål.

2. Strimla kycklingen och stek gyllenbrun. Lägg i grönsakerna i stekpannan igen och häll i grytbasen.

3. Låt sjuda på svag värme under omrörning, ca 5 minuter.

4. Severa med nudlar eller ris.

Det här är ett recept från min gamla hem- och konsumentkunskapsbok som jag hade när jag gick i högstadiet. Ett lätt recept, går snabbt att göra och har inte allt för många ingredienser. Mycket god smak med salt från såsen och sötma från äpplena som strös på.

 

 

 

300 g kycklingkött (eller fläsk)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 klyftor vitkål

1 röd paprika

2 morrötter

4 msk matfett

3 tsk curry

4 krm salt

2 krm peppar

4 krm paprika pulver

2 krm chilipulver

1 hönsbuljontärning

3 dl vatten

1 dl lättcréme fraiche

1 tsk soja

2 äpplen

2 tsk vetemjöl + 1/2 dl vatten

ris till servering

 

 

1. Skär köttet i strimlor.

2. Skala och finhacka löken.

3. Skölj och strimla vitkål, paprika och morrötter.

4. Förstek köttet i matfett i en stekpanna så att det får en stekyta. Lägg köttet i en skål.

5. Fräs curryn i matfettet i en stekpanna eller stekgryta.

6. Lägg i lök, pressad vitlök, vitkål, paprika och morrötter. Rör om och låt fräsa ca 1 min.

7. Lägg i köttet. Tillsätt salt, peppar och kryddor. Rör om.

8. Tillsätt buljongtärning, vatten, créme fraiche och soja. Låt grytan sjuda under lock i ca 15 minuter. Rör om då och då.

9. Skölj, dela och kärna ur äpplet. Skär det i tärningar.

10. Rör ut mjölet i kallt vatten och tillsätt det under omrörning. Rör om. Tillsätt sedan äppeltärningarna.

11. Låt grytan sjuda under lock 3-5 minuter. Servera med ris.

Jag är inget stort fan av muffins i vanliga fall, men fy f*n va' goda de här muffinsarna var! Godaste jag smakat. Så fylliga, smakrika, krämiga och söta. Mums alltså!

 

 

125 gram smör

2 dl socker
2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

0,25 tsk salt

1 dl mjölk

3 msk äppelmos

2 st äpplen

1 dl farinsocker

2 msk malen kanel

50 gram smör

 

 

1. Rör smör och socker mjukt. Tillsätt äggen ett i taget.

2. Blanda vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl och salt i en bunke. Rör sedan ner mjölblandningen i den andra blandningen.

3. Tillsätt sist mjölken och äppelmoset. Rör till en jämn smet.

4. Skala och skär äpplena i småbitar. Lägg dem i en skål och strö över farinsocker och kanel. Smält smöret och blanda det med äpplena.

5. Plavera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3. Lägg i ca 1 msk äppelblandning i varje muffins och tryck försiktigt ner den lite.

6. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.