Citronglass
Hemmagjord glass är den bästa glassen. En frisk och god glass med mycket smak av citron.
Citronglass (1/2 liter)
Citronglass (1/2 liter)
Detta behövs:
Finrivet citronskal av 1 citron
Saften av 1 citron
2 dl vispgrädde
2 stora äggulor
2 dl röd mjölk
1-1,5 dl socker
Mörk choklad till servering
Glassmaskin
Gör såhär:
1. Häll citronskal, pressad citron och grädde i en skål. Sätt en sil över skålen.
2. Vispa äggulorna lätt.
3. Värm mjölk och socker under omrörning i en kastrull tills det kokar.
4. Rör försiktigt ner mjölken i äggulorna. Häll tillbaka allt i kastrullen igen. Värm under vispning till det tjocknar.
5. Sila blandningen i citron/gräddsmeten du gjorde innan. Rör om. Sila och tryck med en sked för att få ut så mycket vätska som möjligt. All äggröra som blir över är bara att slänga.
6. Ställ glassmeten i kyl och låt kallna helt. Häll i glassmaskin tills glassen är färdig. Häll upp i något och ställ in i frysen.
7. Servera med mörk choklad.
Hemmagjord yoghurtglass med jordgubbstäcke
Vad slår hemmagjord yoghurtglass en varm sommardag?
Hemmagjord yoghurtglass med jordgubbstäcke (12 glassar)
Detta behövs:
Yoghurtglass:
5 dl grekisk yoghurt
4 matskedar socker
1/2 tesked vaniljsocker
Jorgubbspuré:
5 dl frysta jordgubbar eller hallon
2 matskedar socker
isglassbehållare (finns att köpa på Ikea eller Åhléns)
Gör såhär:
1. Blanda yoghurten med socker och vanilj.
2. Mixa jordgubbar och socker i en mixer till en slät puré.
2. Mixa jordgubbar och socker i en mixer till en slät puré.
3. Häll en del yoghurt och en del jordgubbspuré i isglassbehållarna. Ställ in i frysen i ca 4-6 timmar.
Nougatglass
Underbart krämig italiensk hasselnötsglass som smälter i munnen. Perfekt att ha som avrundning på julbordet.
Nougatglass (4-6 personer)
Detta behövs:
3 dl mjölk (3%)
2 ägg
1 dl socker
2 dl vispgrädde
1 dl nutella (100 g) eller annan nougat på burk
Servering:
1 färsk ananas skuren i bitar
1 färsk ananas skuren i bitar
Gör såhär:
1. Värm mjölken i en stor kastrull, ta från värmen precis innan den börjar koka.
2. Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp i en bunke. Vispa ner den lite varma mjölken i äggvispet. Häll tillbaka i kastrullen.
3. Sjud på svag värme, under omrörning, tills smeten har tjocknat.
4. Ta kastrullen från värmen och tillsätt vispgrädde (ej vispad) och nutella. Låt smeten svalna helt innan den körs i glassmaskin. Ställ kastrullen utomhus med lock eller i kylskåpet så svalnar den fortare.
5. Kör blandningen i en glassmaskin ca 30 minuter, tills glassen blivit krämig (se anvisningar på glassmaskinen).
6. Frys direkt eller lägg upp i skålar. Servera gärna med färsk ananas.
