1 gul lök 

1 bit purjolök

1 liten bit färsk ingefära

1 citrongräs 

2 msk röd currypasta 

1 msk rapsolja

400 g blandfärs 

1 burk 400 ml kokosmjölk 

1/2 röd chili 

2 msk fisksås 

2 msk ostronsås 

1 tsk råsocker 

100 g färsk spenat 

Rivet skal av 1/2 lime

Hackade cashewnötter 

Limeklyftor 

Ris till servering 

1. Skala och hacka lök, purjolök och chili. Skala och riv ingefäran. Skär av roten på citrongräset och banka på den med knivskaftet. Finhacka roten. 

2. Bryn färsen i olja med lök, purjo, ingefära, citrongräs, chili och currypasta. 

3. Tillsätt fisksås, kokosmjölk, ostronsås, limeskal och socker. Låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Tillsätt spenaten på slutet. Servera med cashewnötter, limeklyftor och ris.