2 purjo, strimlade 

1 tsk olja 

1 burk krossade tomater (400 g)

2 små potatisar, skurna i små bitar 

1 liten squash, skuren i små bitar 

2 morrötter, skivade 

300 g små vita bönor 

100 g haricot verts, skurna i bitar 

1 1/2 l vatten 

50 g spagetti bruten i bitar 

Salt och peppar 

1 kruka basilika 

1 vitlöksklyfta, krossad 

2 msk olja 

25 g riven parmesan 

1 msk mjukost (10%) 

1. Fräs lök och purjo i olja i en stor kastrull. Tillsätt efter några minuter resten av grönsakerna och bönor. Häll på vattnet, täck över och låt koka på svag värme i 15-20 min. 

2. Gör peston. Hacka basilika. Lägg basilika, vitlök och olja i en matberedare. Om det är för torrt så tillsätt lite vatten. Tillsätt sedan osten och blanda försiktigt. 

3. Lägg i spagettin i soppan och låt koka i 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar. 

4. Blanda ner det mesta av peston innan servering. Lägg sedan en klick i varje soppskål.