Sparrissoppa

En utsökt grön soppa. 



Sparrissoppa (4 portioner) 

Detta behövs:

500 g grön sparris 
3 schalottenlökar, hackade 
1 vitlöksklyfta, hackad 
5 dl grädde 
5 dl kycklingbuljong 
1 dl vitt vin
Salt
Peppar
Olja 
1 dl riven parmesan till servering 

Gör såhär: 

1. Skala sparrisen och skär i mindre bitar. Koka den lätt i vatten i 2-3 minuter. 
2. Hacka löken och vitlök. Fräs i en kastrull. Tillsätt grädde, kycklingbuljong och vitt vin. Koka upp och lägg i sparrisen. Låt soppan koka i 10 minuter. 
3. Mixa soppan i matberedare. Smaksätt med salt och peppar. 
4. Toppa soppan med parmesan. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0