Pasta pesto med tomat och mozzarella

En jättegod och lättlagat rätt med italienska smaker! 



Pasta pesto med tomat och mozzarella (4 portioner) 

Detta behövs: 

500 g pasta 
1/2 ask romantica tomater 
2 påsar mozzarella 
1 kruka basilika 
100 g mandlar 
3 hackade viktlösklyftor
100-150 g grovriven parmesan 
Olja efter behag 
Salt och peppar
Parmesan till servering

Gör såhär: 

1. Gör peston genom att noppa av alla bladen på basilikan och lägg i en mixer. Häll på mandlar, vitlök, parmesan, salt och peppar. Mixa lätt. Häll i lite olja. Mixa igen tills olja rinner ner och blandas med det andre. Häll på mer olja tills der blir en krämig konsistens. Häll upp i en skål och ställ in i kylskåp 
2. Koka pastan enligt förpackningen. 
3. Skär mozzarella och tomater i mindre bitar. 
4. Blanda pasta med tomat, mozzarella och pesto. Servera extra parmesan till. 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0