Lax är det bästa som finns! Spenat, fetaost och soltorkade tomater också!

 

4 frysta laxfiléer

1 påse bladspenat

1 pressad vitlöksklyfta

lite olja

1 burk lätt créme fraiche

1 halvt paket fetaost

5-6 st soltorkade tomater i olja

salt och peppar

kokt potatis

 

 

1. Tina upp laxfiléerna. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Fräs vitlök i olja och blanda ner spenaten och fräs tills den mjuknat. Blanda ner några matskedar créme fraiche. Salta och peppra.

3. Skär soltorkade tomaterna och fetaosten i små bitar. Lägg i en skål och blanda ner resten av créme fraichen till en mjuk kräm. Smaka av med salt och peppar.

4. Lägg spenatblandningen jämt i en ugnssäker form. Lägg ner laxbitarna på rad. Lägg tomat- och fetaostkrämen jämnt över varje filé.

5. In i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. Servera med kokt potatis.