Det här är ett recept från min gamla hem- och konsumentkunskapsbok som jag hade när jag gick i högstadiet. Ett lätt recept, går snabbt att göra och har inte allt för många ingredienser. Mycket god smak med salt från såsen och sötma från äpplena som strös på.

 

 

 

300 g kycklingkött (eller fläsk)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 klyftor vitkål

1 röd paprika

2 morrötter

4 msk matfett

3 tsk curry

4 krm salt

2 krm peppar

4 krm paprika pulver

2 krm chilipulver

1 hönsbuljontärning

3 dl vatten

1 dl lättcréme fraiche

1 tsk soja

2 äpplen

2 tsk vetemjöl + 1/2 dl vatten

ris till servering

 

 

1. Skär köttet i strimlor.

2. Skala och finhacka löken.

3. Skölj och strimla vitkål, paprika och morrötter.

4. Förstek köttet i matfett i en stekpanna så att det får en stekyta. Lägg köttet i en skål.

5. Fräs curryn i matfettet i en stekpanna eller stekgryta.

6. Lägg i lök, pressad vitlök, vitkål, paprika och morrötter. Rör om och låt fräsa ca 1 min.

7. Lägg i köttet. Tillsätt salt, peppar och kryddor. Rör om.

8. Tillsätt buljongtärning, vatten, créme fraiche och soja. Låt grytan sjuda under lock i ca 15 minuter. Rör om då och då.

9. Skölj, dela och kärna ur äpplet. Skär det i tärningar.

10. Rör ut mjölet i kallt vatten och tillsätt det under omrörning. Rör om. Tillsätt sedan äppeltärningarna.

11. Låt grytan sjuda under lock 3-5 minuter. Servera med ris.