Ett supergott alternativ istället för vanligt tråkigt ris. Detta tomatris blir krämigt och gott med en touch av tomat och kryddor. Riktig höjdare! Kan ätas som vegetarisk rätt eller has som tillbehör.

 

 

1 gul lök - hackad

2 vitlöksklyftor - pressade

400 g krossade tomater på burk

3 dl ris

5-6 dl vatten

2 tsk tomatpuré

2 tsk salt

1 tsk chilipulver

2 tsk gurkmeja

2 tsk peppar

olja att steka i

 

 

1. Fräs lök och vitlök mjuk i olja.

2. Häll i alla kryddorna och rör om. Häll sedan ner tomatpuré och krossade tomater. Låt koka upp.

3. Tillsätt ris och vatten. Sjud sedan under lock på svag värme tills riset har sugit åt sig all vätska och är färdigkokt.

 

Min absolut favoritpaj är mammas västerbottenpaj. Passar perfekt att ha som tillbehör till kräftskivan eller att bara äta den som den är och servera med lite sallad. Helt underbart god! Ps. Lika god att äta till frukost dagen efter!

 

 

 

3 dl mjöl

125 g smör

2 msk iskallt vatten

lite salt

 

2 ägg

3 dl västerbottenost, brännvinsost eller annan stark ost

1,5 dl vispgrädde

salt och peppar

 

 

1.Sätt ugnen på 200 grader

2. Skär smöret i små tärningar. Blanda ihop med mjöl och salt i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt 2 msk iskallt vatten och blanda ihop så det blir en fin deg.

3. Lägg degen i en bunke i kylskåpet ca 1 timme.

4. Kavla eller tryck ut degen i en pajform. Nagga botten och kanterna. Lägg in i kylskåpet igen ca 1 timme.

5. Förgrädda pajskalet i ugnen på 200 grader i 10 minuter.

6. Ta ut pajskalet. Vispa ihop äggen med vispgrädde och salt och peppar. Tillsätt den rivna osten och häll smeten i det förgräddade pajskalet.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Mot slutet kan man täcka över pajen med lite folie så att den inte bränns.

En enkel och mycket god pastarätt som lätt lagas på 10 minuter. Mycket goda smaker och perfekt som vardagsmiddag!

 

 

penne pasta (4 portioner)

4 dl matlagsningsgrädde

2 paket bacon

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 paprikor

4 matskedar ketchup

salt

peppar

smör

 

 

1. Koka pastan med lite salt.

2. Hacka lök, vitlök och paprikorna. Fräs i lite smör.

3. Skär bacon i små bitar. Häll bacon i stekpannan och stek tillsammans med grönsakerna.

4. Sänk värmen något och häll i matlagningsgrädde, ketchup, salt och peppar. Låt koka upp.

5. Lägg upp pasta på tallrik och servera med såsen.

Servera med sallad