Laxburgare med kokosris
Med smaker från Thailand. Härlig lax med smakrikt ris.
Laxburgare med kokosris (4 portioner)
Detta behövs:
4 laxburgare
4 skivor stark ost
Smör att steka i
4 dl jasminris
4 dl kokosmjölk
4-5 dl vatten
Rivet skal av 1 lime
1 dl riven kokos
Gör såhär:
1. Stek laxburgarna och lägg på osten. Lägg åt sidan.
2. Blanda ris, kokosmjölk, vatten, lime i en kastrull med tjock botten. Låt koka upp och låt sedan småkoka på låg värme i 35-40 minuter eller tills all vätska försvunnit. Blanda i den rivna kokosen.
3. Servera laxen med riset.
Kommentarer
Trackback