Pasta scampi e spinachi - vapiano
Jag försökte att göra en pastarätt som liknar scampi e spinachi som finns på Vapiano. Det blev en hit här hemma!
Pasta scampi e spinachi - vapiano (4 portioner)
Detta behövs:
4 portioner linguine pasta
1 påse fryst tillagad scampi
1 påse färsk babyspenat
1/2 ask körsbärstomater
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1/2 röd chili
3 dl vispgrädde
Grana padano
Salt och peppar
Smör till stekning
Hemlagad basilikapesto (se länk för recept: url: http://receptomato.blogg.se/2013/october/pappas-grona-pesto.html )
Gör såhär:
1. Tina scampin och gör peston enligt receptet.
2. Hacka lök, chili och vitlök. Fräs i smör tillsammans med spenaten. Skär tomaterna i halvor och stek tillsammans med spenaten. Häll på grädden och låt koka upp. Krydda med salt och peppar.
3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
4. Häll i scampin i gräddblandningen. Låt puttra i några minuter. Riv under tiden grana padanon.
5. Häll av vattnet från pastan och lägg tillbaka i kastrullen. Häll på pastasåsen, halva satsen av peston och massor av riven grana padano ost. Blanda om och servera med extra riven ost.
Kommentarer
Trackback
