Kladdkaka är en av mina favoritkakor och passar nästan lika bra i muffins formar som i en stor form. Och smeten är så god!

 

Kladdkakemuffins (15 st)

 

Detta behövs:

2 ägg
2,5 dl socker
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram smör
3 dl mjöl

Muffinsformar
Vispgrädde till servering

Strössel
ev. smält mörk choklad

Gör såhär:

Ugn: 175 grader

1. Smält smöret.
2. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör till en jämn smet.
3. Fyll formarna till ¾ och grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Under tiden kan man vispa grädde.
4. Låt dem svalna och servera tillsammans med vispad grädde, strössel och ev. smält mörk choklad.